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面筋成型机厂家介绍面筋的种类

编辑:新乡市聚鑫食品机械设备有限公司时间:2019-05-21

  估计咱们国人都十分食用面筋这种食物。有关面筋的美食也十分多:夏天的凉拌面筋、烤面筋、卤面筋以及油炸面筋等。不过细心的您发现了么:每一种食用的面筋似乎都有一定的不同。所以面筋到底有哪些种类呢?下面我们有请面筋成型机厂家的生产人员为我们介绍一下:
  一、水洗面筋
  又可以成为“水面筋”。将面粉加水以及少量食盐浸泡后,使劲揉搓后使面团中的水溶性物质揉下来,剩下的面团就是面筋。将洗好的面筋投入沸水锅内煮熟,即是“水面筋”。水面筋通常无孔,弹性大耐嚼。

  二、有孔面筋
  有孔面筋学名烤麸,将面筋成型机洗出来的面筋保温发酵,上笼用旺火蒸熟,即是“烤麸”。
  三、油面筋
  油面筋也叫油面筋球、面筋泡等,是将面筋成型机洗好的面筋不经过蒸制工艺,而直接投入油锅炸熟而来的。

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